27.空乘揭秘機上餐飲：“用紅酒洗手是為了減少浪費”12小時(shí)前步行街主干道收聽(tīng)播客
【本期主題介紹】
今年8月，一名宋姓白金卡旅客主動(dòng)要求在某航航班上擺餐的揭秘機上酒洗減少事件引發(fā)廣泛熱議。這讓諸多乘務(wù)員感到荒誕離奇，餐飲“擺餐那么苦的用紅事，他還爭著(zhù)想去干？”
我們也將由此開(kāi)啟本期的浪費話(huà)題，圍繞機供品、空乘機上餐飲展開(kāi)，揭秘機上酒洗減少暢聊空乘上機時(shí)核對機供品、餐飲點(diǎn)餐，用紅下降前進(jìn)行機供品回收、浪費處理餐食飲料的空乘內幕，并客觀(guān)講述近十年機供品配備的揭秘機上酒洗減少變化。
航司的餐飲“降本增效”給空乘和旅客帶來(lái)了什么？在空乘眼里，理想中“不浪費也不摳搜”的用紅航班供給是怎樣的？
【本期談話(huà)人】
小白羊，90后 英語(yǔ)本科 某航司外語(yǔ)類(lèi)精英乘務(wù)長(cháng) 主要執飛國際航線(xiàn) 飛行資歷十年
喜水喜木（小喜），浪費90后 法學(xué)本科 國際新聞?dòng)⒋T 某航司前外語(yǔ)類(lèi)精英乘務(wù)員 主要執飛國際航線(xiàn) 飛行三年后離職 現為記者
小紅書(shū)：@喜水喜木
公眾號：聊這個(gè)可以嗎
【聽(tīng)友群】
請搜索微信Watergold99 發(fā)送暗號“因果不虛”，加好友后邀請您進(jìn)群
【本期時(shí)間軸】
01:16節目正式開(kāi)始
01:46荒誕的宋白金擺餐事件
05:08擺餐應由誰(shuí)來(lái)擺？如何擺？
08:27擺餐的安全隱患
09:21不讓旅客擺餐的原因
11:55航司不應縱容旅客的無(wú)理要求，安全大于一切
14:09不夠硬氣
16:00航司外的人竟可以查到內部人員的班？
18:03內部查班權限松弛時(shí)，曾經(jīng)常查暗戀飛行員的班
18:57“飛友”同事可互相查班，方便約飯，降低溝通成本
21:38“萬(wàn)能號”
22:20機供品包括哪些東西？
24:19廚房負責人要對照單子仔細清點(diǎn)、核對機供品
25:04如果起飛之后發(fā)現有遺漏，變都變不出來(lái)
26:10機供品配備的差異；精品航線(xiàn)、遠程航線(xiàn)會(huì )配備得更豐富
27:08也會(huì )考慮當地習俗、風(fēng)土人情，如日本航線(xiàn)會(huì )配備清酒、梅子酒
27:52一些國外航食公司配上機的中餐是“一言難盡”
28:52典型的“預制菜”，上機進(jìn)烤箱復熱
29:22個(gè)別遠程航線(xiàn)公務(wù)、頭等艙配備英式下午茶
31:34飛行十年，強烈感受到機供品數量、質(zhì)量的變化
31:56數量明顯減少，如紙巾
33:24若碰上機供品不夠的情況，乘務(wù)員將會(huì )很被動(dòng)
35:40“多要一份堅果都沒(méi)有”；壓力讓乘務(wù)員承擔了
37:24即便餐盒、餐食未開(kāi)封，都需要統一處理；“去把餐盒里的酸奶掏了”的表情包或將成為歷史
38:59過(guò)去烤箱里總有富余的餐食，旅客想要多來(lái)一份，給得特別豪爽
40:15“剛剛好”就是緊緊巴巴，若出狀況乘務(wù)員“壓力山大”
42:02國際航線(xiàn)兩艙酒水質(zhì)量下降，有旅客吐槽“漱口都嫌澀”
42:30酒水在一定程度上可反映航司兩艙水準
43:30果汁、茶葉、果仁、紙巾、洗漱包品牌都在換
44:19有旅客吐槽：越來(lái)越像廉價(jià)航空
45:24節約自古至今都是美德，但也要講個(gè)度；降本增效的無(wú)可奈何
45:55從前怕印度航線(xiàn)機供品不夠，如今怕很多航線(xiàn)機供品不夠
46:36最怕兩艙地面訂餐環(huán)節，餐食不夠旅客選擇
47:44非常頭疼，給乘務(wù)員上難度
49:40特別考驗乘務(wù)員的溝通、應變能力
51:33特別耗心力，絞盡腦汁想辦法
53:02航食師傅臨時(shí)加餐的情況；不確定性讓人心累
54:33處理餐食、倒飲料，下輩子投畜生道？
55:49機上奇觀(guān)：紅酒倒入水池前，先洗洗手
56:50將紅酒帶進(jìn)洗手間
59:05過(guò)年過(guò)站期間，遇到過(guò)要飲料、速溶咖啡粉的清潔工大叔
01:00:02最喜歡哪個(gè)地方的配餐？
01:01:42念念不忘的鹵肉飯，曾打包帶下飛機
01:03:12日本的配餐很精巧，澳洲配的酸奶、奶酪、冰淇淋、牛奶好吃
01:03:52國內三大航2019年、2023年餐食開(kāi)支對比
01:05:20首創(chuàng )“綠色飛行”，減少機上用餐
01:06:02乘務(wù)員工作擔子更重，需要溝通確認是否是“綠飛”
01:06:49有旅客既想要吃飯，又想要補貼的里程
01:08:29滿(mǎn)足一些商務(wù)旅客要求，又環(huán)保
01:10:18下降前需要對開(kāi)封飲料進(jìn)行處理；心聲：多配紙巾、小吃、果仁、熱食、餐盒
01:11:43毛巾夠用嗎？
01:12:42送給旅客一大瓶抱著(zhù)喝
01:13:38暑假期間可樂(lè )、雪碧最受歡迎
01:14:31“咖啡班”
01:14:48毛毯時(shí)而夠用，時(shí)而不夠用
01:15:31理想當中既不浪費也不摳搜的航班
01:16:16網(wǎng)上提前訂餐
01:17:48別輕易嘗試特殊餐，可能和你想象中的不一樣
01:18:57最特殊的猶太餐
小喜經(jīng)手的猶太餐還附帶證書(shū)，嚴格密封在餐盒內（見(jiàn)圖）。
01:20:07前東家航食公司生產(chǎn)的月餅吊打一眾大牌月餅
01:21:07在飛機上更想吃重口味的東西；不吃辣的同事也開(kāi)始吃辣了
01:22:35國外配給機組的奶制品、水果、蜂蜜等無(wú)法帶入境
01:24:23永生難忘的紅燒肉
01:24:55最怕回收餐具時(shí)，旅客盤(pán)子里剩很多東西
01:25:58如果喜歡本期節目，歡迎點(diǎn)贊、評論、轉發(fā)分享，感恩您的發(fā)財手
01:26:16黑曜石無(wú)事牌小廣告（詳情歡迎移步小紅書(shū)@喜水喜木 主頁(yè)店鋪查看），無(wú)事無(wú)事，平安無(wú)事。具有凈化能量、防小人、辟邪化煞的寓意。
01:31:25片尾曲
*節目談話(huà)內容僅代表主播、嘉賓個(gè)人觀(guān)點(diǎn)
【背景音樂(lè )】
《看見(jiàn)什么吃什么》林宥嘉
《世界上的另一個(gè)我》阿肆 郭采潔
【聊這個(gè)可以嗎？】
這是一檔聚焦飛行人生、航班趣事、旅行見(jiàn)聞、玄學(xué)、情感、相親等話(huà)題的深度談話(huà)節目，努力提供凡人的不同視角，突破行業(yè)邊界和信息繭房。
每期邀請不同嘉賓暢聊，力求知無(wú)不言。歡迎在小宇宙、蘋(píng)果播客、荔枝FM、喜馬拉雅、網(wǎng)易云音樂(lè )收聽(tīng)。
播客主喜水喜木：ENFJ/法學(xué)本科/國際航班空乘/國際新聞?dòng)⒋T/記者
小紅書(shū)：@喜水喜木
公眾號：聊這個(gè)可以嗎
【本期主題介紹】
今年8月，一名宋姓白金卡旅客主動(dòng)要求在某航航班上擺餐的事件引發(fā)廣泛熱議。這讓諸多乘務(wù)員感到荒誕離奇，“擺餐那么苦的事，他還爭著(zhù)想去干？”
我們也將由此開(kāi)啟本期的話(huà)題，圍繞機供品、機上餐飲展開(kāi)，暢聊空乘上機時(shí)核對機供品、點(diǎn)餐，下降前進(jìn)行機供品回收、處理餐食飲料的內幕，并客觀(guān)講述近十年機供品配備的變化。
航司的“降本增效”給空乘和旅客帶來(lái)了什么？在空乘眼里，理想中“不浪費也不摳搜”的航班供給是怎樣的？
【本期談話(huà)人】
小白羊，90后 英語(yǔ)本科 某航司外語(yǔ)類(lèi)精英乘務(wù)長(cháng) 主要執飛國際航線(xiàn) 飛行資歷十年
喜水喜木（小喜），90后 法學(xué)本科 國際新聞?dòng)⒋T 某航司前外語(yǔ)類(lèi)精英乘務(wù)員 主要執飛國際航線(xiàn) 飛行三年后離職 現為記者
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01:46荒誕的宋白金擺餐事件
05:08擺餐應由誰(shuí)來(lái)擺？如何擺？
08:27擺餐的安全隱患
09:21不讓旅客擺餐的原因
11:55航司不應縱容旅客的無(wú)理要求，安全大于一切
14:09不夠硬氣
16:00航司外的人竟可以查到內部人員的班？
18:03內部查班權限松弛時(shí)，曾經(jīng)常查暗戀飛行員的班
18:57“飛友”同事可互相查班，方便約飯，降低溝通成本
21:38“萬(wàn)能號”
22:20機供品包括哪些東西？
24:19廚房負責人要對照單子仔細清點(diǎn)、核對機供品
25:04如果起飛之后發(fā)現有遺漏，變都變不出來(lái)
26:10機供品配備的差異；精品航線(xiàn)、遠程航線(xiàn)會(huì )配備得更豐富
27:08也會(huì )考慮當地習俗、風(fēng)土人情，如日本航線(xiàn)會(huì )配備清酒、梅子酒
27:52一些國外航食公司配上機的中餐是“一言難盡”
28:52典型的“預制菜”，上機進(jìn)烤箱復熱
29:22個(gè)別遠程航線(xiàn)公務(wù)、頭等艙配備英式下午茶
31:34飛行十年，強烈感受到機供品數量、質(zhì)量的變化
31:56數量明顯減少，如紙巾
33:24若碰上機供品不夠的情況，乘務(wù)員將會(huì )很被動(dòng)
35:40“多要一份堅果都沒(méi)有”；壓力讓乘務(wù)員承擔了
37:24即便餐盒、餐食未開(kāi)封，都需要統一處理；“去把餐盒里的酸奶掏了”的表情包或將成為歷史
38:59過(guò)去烤箱里總有富余的餐食，旅客想要多來(lái)一份，給得特別豪爽
40:15“剛剛好”就是緊緊巴巴，若出狀況乘務(wù)員“壓力山大”
42:02國際航線(xiàn)兩艙酒水質(zhì)量下降，有旅客吐槽“漱口都嫌澀”
42:30酒水在一定程度上可反映航司兩艙水準
43:30果汁、茶葉、果仁、紙巾、洗漱包品牌都在換
44:19有旅客吐槽：越來(lái)越像廉價(jià)航空
45:24節約自古至今都是美德，但也要講個(gè)度；降本增效的無(wú)可奈何
45:55從前怕印度航線(xiàn)機供品不夠，如今怕很多航線(xiàn)機供品不夠
46:36最怕兩艙地面訂餐環(huán)節，餐食不夠旅客選擇
47:44非常頭疼，給乘務(wù)員上難度
49:40特別考驗乘務(wù)員的溝通、應變能力
51:33特別耗心力，絞盡腦汁想辦法
53:02航食師傅臨時(shí)加餐的情況；不確定性讓人心累
54:33處理餐食、倒飲料，下輩子投畜生道？
55:49機上奇觀(guān)：紅酒倒入水池前，先洗洗手
56:50將紅酒帶進(jìn)洗手間
59:05過(guò)年過(guò)站期間，遇到過(guò)要飲料、速溶咖啡粉的清潔工大叔
01:00:02最喜歡哪個(gè)地方的配餐？
01:01:42念念不忘的鹵肉飯，曾打包帶下飛機
01:03:12日本的配餐很精巧，澳洲配的酸奶、奶酪、冰淇淋、牛奶好吃
01:03:52國內三大航2019年、2023年餐食開(kāi)支對比
01:05:20首創(chuàng )“綠色飛行”，減少機上用餐
01:06:02乘務(wù)員工作擔子更重，需要溝通確認是否是“綠飛”
01:06:49有旅客既想要吃飯，又想要補貼的里程
01:08:29滿(mǎn)足一些商務(wù)旅客要求，又環(huán)保
01:10:18下降前需要對開(kāi)封飲料進(jìn)行處理；心聲：多配紙巾、小吃、果仁、熱食、餐盒
01:11:43毛巾夠用嗎？
01:12:42送給旅客一大瓶抱著(zhù)喝
01:13:38暑假期間可樂(lè )、雪碧最受歡迎
01:14:31“咖啡班”
01:14:48毛毯時(shí)而夠用，時(shí)而不夠用
01:15:31理想當中既不浪費也不摳搜的航班
01:16:16網(wǎng)上提前訂餐
01:17:48別輕易嘗試特殊餐，可能和你想象中的不一樣
01:18:57最特殊的猶太餐
小喜經(jīng)手的猶太餐還附帶證書(shū)，嚴格密封在餐盒內（見(jiàn)圖）。
01:20:07前東家航食公司生產(chǎn)的月餅吊打一眾大牌月餅
01:21:07在飛機上更想吃重口味的東西；不吃辣的同事也開(kāi)始吃辣了
01:22:35國外配給機組的奶制品、水果、蜂蜜等無(wú)法帶入境
01:24:23永生難忘的紅燒肉
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每期邀請不同嘉賓暢聊，力求知無(wú)不言。歡迎在小宇宙、蘋(píng)果播客、荔枝FM、喜馬拉雅、網(wǎng)易云音樂(lè )收聽(tīng)。
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