西貝預制菜的近鬧靜事，最近鬧得動(dòng)靜很大，得動(dòng)日本有沒(méi)有預制菜，日本有 ~~
但是制菜日本的預制菜，跟中國不同。西貝
1. 日本的預制有沒(méi)有預“預制菜”常見(jiàn)形式
?冷凍食品類(lèi)（冷凍食品）：超市里種類(lèi)極多，從餃子、事最炒飯、近鬧靜漢堡排到咖喱、得動(dòng)意大利面都有，日本買(mǎi)回家微波爐或平底鍋加熱就能吃。制菜
?真空包裝類(lèi)（レトルト食品）：比如咖喱塊、西貝燉牛肉、親子丼的澆頭等，常溫保存幾個(gè)月甚至一年，食用時(shí)用熱水袋煮或微波爐加熱。
?便利店“即食+半成品”：便利店的便當、關(guān)東煮、沙拉、烤雞串等，本質(zhì)上也是“中央廚房+冷鏈配送”，到店加熱或簡(jiǎn)單處理后出售。
2. 和中國的“預制菜”差異
?防腐劑少：日本食品安全標準嚴格，多數靠冷凍或真空高溫殺菌來(lái)延長(cháng)保質(zhì)期，而不是大量添加防腐劑。
?分類(lèi)清晰：消費者一看包裝就知道是冷凍的還是常溫的，絕對不會(huì )有“混裝”或“隱瞞”的情況。
在日本，預制菜通常被看作是“方便食品”，而不是“飯店偷工減料的替代品”。
中國國內某些飯店，大肆使用富含防腐劑的預制菜而不告知客人，是典型的商業(yè)欺詐行為，畢竟沒(méi)有人去飯店是為了吃你用微波爐加熱的食品吧？
西貝預制菜的事，最近鬧得動(dòng)靜很大，日本有沒(méi)有預制菜，有 ~~
但是日本的預制菜，跟中國不同。
1. 日本的“預制菜”常見(jiàn)形式
?冷凍食品類(lèi)（冷凍食品）：超市里種類(lèi)極多，從餃子、炒飯、漢堡排到咖喱、意大利面都有，買(mǎi)回家微波爐或平底鍋加熱就能吃。
?真空包裝類(lèi)（レトルト食品）：比如咖喱塊、燉牛肉、親子丼的澆頭等，常溫保存幾個(gè)月甚至一年，食用時(shí)用熱水袋煮或微波爐加熱。
?便利店“即食+半成品”：便利店的便當、關(guān)東煮、沙拉、烤雞串等，本質(zhì)上也是“中央廚房+冷鏈配送”，到店加熱或簡(jiǎn)單處理后出售。
2. 和中國的“預制菜”差異
?防腐劑少：日本食品安全標準嚴格，多數靠冷凍或真空高溫殺菌來(lái)延長(cháng)保質(zhì)期，而不是大量添加防腐劑。
?分類(lèi)清晰：消費者一看包裝就知道是冷凍的還是常溫的，絕對不會(huì )有“混裝”或“隱瞞”的情況。
在日本，預制菜通常被看作是“方便食品”，而不是“飯店偷工減料的替代品”。
中國國內某些飯店，大肆使用富含防腐劑的預制菜而不告知客人，是典型的商業(yè)欺詐行為，畢竟沒(méi)有人去飯店是為了吃你用微波爐加熱的食品吧？
章節評論
段評